Kimchi Stew @ Kimchi jjigae

Senang rupanya nak buat kimchi stew @ kimchi-jjigae .  Yang penting mesti ada kimchi. Nak lagi sedap campur daging, tofu, dan cendawa enoki. klu nak letak cendawa yang pun bole .. terpulang pada selera.  hmmm kimchi pun ada lagi kat dalam fridge so apa lagi jom kita buat kimchi !!


Bahan2nya: 

Hidangan untuk 4 pax

Daging segar                           1/2 kg (dihiris nipis)
Bawang holand                       1/2biji
Kimchi                                    2 cwn
Minyak masak                        3 sudu
Gochugaru                              2 sudu
Sos ikan                                 3 sudu
Minyak bijan                          3 sudu
Cendawan Enoki                    1 pack
Tofu                                       1 pack (di potong 6)
Daun bawang                         1 tangkai
Air                                         2 cwn
Gochujang**jika perlu           1 sudu
Telor * jika perlu                    1 pack
Kuib pati daging*jika perlu   1 kuib
Garam & gula *jika perlu

 Cara2nya: 

1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang. 
   
   
   
   
2. Masuk hirisan daging dan tutup tudung periuk tunggu hingga empuk.
   
   
   
   
3. Masukkan kimchi, Gochugaru, gochujang, kuib pati daging, sos ikan, minyak bijan dan air. Tutup tudung periuk hingga mesra. 
   
4. Masukan cendawan enoki, tofu, daun bayang dan sedikit garam & perasa *jika perlu
5. Hidangkan ... selamat mencuba!!
   

Kangkong Belacan

Hari nie teringin laa pulak nak buat kangkung belacan ala2 korean style... bezanya mereka hanya mencelur atau merebus saja sayuran dan mengaulkan saja bahan2 seperti gochugaru, minyak bijan, sos ikan dan sedikit gula. Tapi saya nak tapi sys nak tambahkan sedikit taste melayu.. iaitu belacan. Dah namanya kita Melayu!! Melayu dan Belacan berpisah tiada!! betul tak? Jom kita buat kangkung belacan korean style..


Bahan Bahannya....

Bahan A
Kangkung                        1 ikat
Minyak Masak                2 sudu
Bawang merah & putih     1/2 biji

Bahan B
Sos Ikan                          1 sudu
Sos tiram                         1 sudu
minyak bijan                    1 sudu
Gochugaru                      1 Sudu
Belacan                           sedikit ** terpulang

Cara2nya

1. Campurkan bahan B dalam satu bekas. Gaul hingga mesra.
2. Bersihkan kangkung
3. Hiris bawang merah & putih
4. Panaskan kuali, masukan minyak masak
5. Tumiskan bawang 
6. Masukan kangkung 
7. Masukan bahan2 B dan gaulkan seketika hingga mesra
8. Keluarkan dan hidang

Bulgogi

Bulgogi merupakan antara menu favourite en.somi. Daging yang dihiris nipis dan diperap dengan buah pear segar.! hmm bak kata en.somi cicak jatuh kat tepi pun tak nampak.. hehehehe. 

 Bahan2:               
               
Hidangan 4 -5 pax               
Bahan2nya:               

1. Daging dipotong Nipis      ~ 1/2kg           
2. Minyak masak                    ~ 2tbsp         
3. Buah Pear                          ~ 1/2 biji               
4. Bawang Holand                 ~1biji               
5. Bawang putih                     ~ 3 ulas                
6. Halia                                   ~ saiz ibu jari                
7. Kicap Cair                         ~ 2tbsp                
8. Minyak bijan                      ~1tbsp              
9. Lada Hitam                       ~1tsp             
10. Gula perang                      ~2tbsp               
11. Bawang Holand                ~1/2 biji dihiris
12. Bijan goreng                     ~1tbsp              
13. Carrot dihiris                     ~1btg             
14. Cendawan enoki              ~1pack               
15. Daun Bawang                   ~1tangkai    

Cara2nya:               
               

1. Bersihkan daging dan hiris nipis2.
2. Kisar buah pear, bawang holand 1/2 biji, bayang putih, halia, lada hitam,minyak bijan, kicap cair dan gula perang hingga lumat.            
3. Perap daging dengan bahan2 yang dikisar semalaman               
4. Bawang Holand 1/2 biji dihiris dan ditumis dengan minyak                
5. Masukan daging yang diperap * tutup tudung periuk sehingga daging empuk               
6. Masukan hirisan carrot dan cendawan                
7. Taburkan bijan goreng dan hidangkan dengan hirisan daun bawang...

   

   BULGOGI